Buah Hazelnut Itu Bukan buah Kemiri Lho… Ini Perbedaannya!

Ramai menjadi perbincangan bahwa buah hazelnut itu buah kemiri. Tapi keduanya berbeda, buah kemiri bukanlah buah hazelnut. Buah buah kemiri berasal dari pohon kemiri (Aleurites moluccana), sedangkan buah hazelnut berasal dari pohon hazel (Corylus avellana).

Buah kemiri memiliki bentuk bulat atau hampir bulat dengan kulit keras yang berwarna cokelat atau cokelat keabu-abuan. Biji kemiri yang terdapat di dalam buah tersebut merupakan bagian yang paling berharga dan umumnya diolah menjadi pasta atau digunakan dalam masakan.

Hazelnut, di sisi lain, adalah biji dari pohon hazel. Hazelnut memiliki bentuk bulat dengan kulit yang keras dan berwarna cokelat tua. Biji hazelnut memiliki rasa khas, tekstur renyah, dan sering digunakan dalam berbagai makanan dan produk makanan, seperti pasta kacang hazelnut (hazelnut spread) seperti Nutella.

Meskipun buah kemiri dan hazelnut memiliki karakteristik biji yang serupa, mereka berasal dari pohon yang berbeda dan memiliki perbedaan dalam rasa dan penggunaan kuliner.

Buah Hazelnut

Hazelnut adalah biji dari pohon hazel (Corylus avellana) yang juga dikenal dengan nama filbert. Biji ini dikenal karena rasanya yang lezat dan digunakan dalam berbagai makanan dan produk makanan, terutama dalam bentuk pasta kacang hazelnut (hazelnut spread) seperti Nutella.

Hazelnut memiliki bentuk bulat dengan kulit yang keras dan berwarna cokelat tua. Di dalam kulitnya terdapat biji hazelnut yang memiliki rasa khas, tekstur renyah, dan kandungan minyak alami yang memberikan cita rasa lezat. Hazelnut sering digunakan dalam pembuatan kue, roti, cokelat, es krim, dan berbagai hidangan lainnya.

Selain digunakan dalam bentuk utuh, hazelnut juga dapat diolah menjadi bubuk hazelnut, ekstrak hazelnut, atau dihaluskan menjadi pasta kacang hazelnut yang sering digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan makanan dan minuman. Hazelnut juga sering dijadikan toping dalam makanan penutup atau sebagai bahan dalam kopi atau minuman khusus, seperti cappuccino atau frappuccino.

Selain kelezatannya, hazelnut juga memiliki manfaat kesehatan. Biji hazelnut mengandung lemak sehat, serat, vitamin E, asam folat, magnesium, dan antioksidan. Makan hazelnut secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan meningkatkan kesehatan otak.

Dalam dunia kuliner, hazelnut sering dihubungkan dengan makanan Italia, terutama karena popularitas pasta kacang hazelnut Nutella yang berasal dari Italia. Hazelnut juga sering menjadi bahan dalam pembuatan makanan dan minuman yang berhubungan dengan kopi seperti espresso dan latte.

Buah Kemiri

Buah kemiri adalah buah dari pohon kemiri (Aleurites moluccana), yang juga dikenal dengan nama candlenut atau Indian walnut. Pohon kemiri umumnya ditemukan di wilayah tropis seperti Asia Tenggara dan Pasifik Selatan. Buah kemiri memiliki bentuk bulat atau hampir bulat dengan kulit keras yang berwarna cokelat atau cokelat keabu-abuan.

Buah kemiri tidak dimakan langsung karena mengandung senyawa toksik yang dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan. Namun, bijinya yang terdapat di dalam buah kemiri memiliki berbagai kegunaan kuliner dan non-kuliner. Biji kemiri merupakan bagian yang paling berharga dari buah ini.

Biji kemiri memiliki kandungan minyak yang tinggi dan biasanya dihancurkan atau diolah menjadi pasta sebelum digunakan dalam masakan. Di beberapa daerah, biji kemiri dihaluskan dan digunakan sebagai bumbu atau bahan dalam berbagai hidangan tradisional, terutama dalam masakan Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, dan Thailand. Kemiri sering digunakan sebagai bumbu penyedap dalam rendang, gulai, sambal, atau hidangan khas lainnya. Selain itu, minyak kemiri juga dapat diekstraksi dari biji kemiri dan digunakan dalam pembuatan sabun, lilin, atau produk perawatan tubuh.

Selain digunakan dalam bidang kuliner dan industri, biji kemiri juga memiliki kegunaan tradisional dalam pengobatan herbal. Minyak kemiri dapat digunakan sebagai bahan dalam produk perawatan rambut untuk memberikan kelembutan dan kilau, serta digunakan untuk merawat kulit kering atau pecah-pecah.

Namun, penting untuk diingat bahwa meskipun biji kemiri memiliki manfaat dan kegunaan tertentu, mereka juga mengandung senyawa yang beracun dalam jumlah yang signifikan. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan biji kemiri dengan hati-hati dan sesuai dengan petunjuk yang benar.

Budi Van Dijk

Budi Van Dijk

Total posts created: 366
Lucas Budi Van Dijk, geek teknologi dan gadget, ngasih insight soal dunia digital dengan gaya santai. Di blog dan sosmed, dia ulas gadget terbaru, kasih tips, dan bahas dampak teknologi. Lucas juga peduli sama balance antara digital dan alam, sering 'disconnect' buat nikmatin alam. Cerita Lucas bukan cuma soal gadget, tapi gimana teknologi bikin hidup kita lebih baik.

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *